Stegte kalvemedaljoner og sprøde italienske gnocchetti i tabil-krydret tomatsauce med rucola
2 personer
Ingredienser
- 1 pakke gnocchetti
- 1 løg
- ½-1 glas tabil-krydderi
- 1 glas tomater med grøntsager
- 1 pakke kalvemedaljoner
- 1 bundt rucola
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Gnocchetti
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 7-8 min.
Krydret tomatsauce
Skær løg i tynde både.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg løg med lidt tabil-krydderi 2-3 min.
Tilsæt tomatsauce, og kog op. Lad saucen simre, til alt er mørt og kogt sammen, 7-8 min. Smag til med salt og evt. lidt mere tabil-krydderi.
Kalvemedaljoner
Tag gnocchetti af panden, og kom dem i en skål.
Tør panden hurtigt over, varm den op igen, og tilsæt olie. Steg kalvemedaljon ved middelhøj varme, til den er brunet på begge sider og gennemstegt, 2-3 min. per side. Krydr med salt og evt. sort peber undervejs.
Servering
Anret tomatsauce, og top med gnocchetti og rucola. Anret kalvemedaljoner ved siden af.
