Kalvesteak med cremet agurkesalat, squash og kartofler
1 personer
Ingredienser
- Resten af kartoflerne
- 1 madagurk
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 bundt kinesisk purløg
- Resten af squashen
- 1 pakke kalvesteak
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. sukker
- Evt. eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kartofler
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Hold majs varme i en skål med et viskestykke over. Kog kartoflerne yderligere 7-12 min., til de er møre (afhængigt af størrelsen). Hæld vandet fra.
Cremet agurkesalat
Halvér agurk på langs, og skær den i skiver. Rør yoghurt med lidt salt og peber, og vend agurk i dressingen. Smag evt. til med lidt sukker og lidt eddike.
Klip purløg fint over salaten.
Kalvesteak og squash
Skær squash i skiver på ca. 1 cm. Varm en pande op, tilsæt 1 tsk. olie, og steg kød og squashskiver ved middelhøj varm, ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Spis kalvesteak med kartofler, stegt squash og cremet agurkesalat.
