Kalvesteaks med cremet spidskålsalat, kartofler og majskolbe
3 personer
Ingredienser
- 2 majskolber
- 1 pose kartofler
- 1 rød spidskål
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 2 bundter kinesisk purløg
- 1 pakke kalvesteaks
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Evt. sukker
- Evt. eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Majs og kartofler
Træk bladene af majs, og del majskolbe over på midten. Kom kartofler og majs i en gryde med rigeligt, kogende vand med salt, og kog i 4-5 min.
Hold majs varme i en skål med et viskestykke over. Kog kartoflerne yderligere 7-12 min., til de er møre (afhængigt af størrelsen). Hæld vandet fra.
Cremet spidkålsalat
Snit spidskål fint, og kom i en rummelig skål. Drys med ¼ tsk. salt, og knug kålen let med hænderne i ca. 2 min. Vend yoghurt i kålen, og smag evt. til med lidt sukker og lidt eddike.
Klip purløg fint over kålsalaten.
Kalvesteaks
Varm en pande op, tilsæt 2 tsk. olie, og steg kødet ved høj varme i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Servér kalvesteaks med kartofler, majskolbe og cremet spidskålsalat.
