Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kalvesteaks med kartoffelsalat og syltede agurker

5 personer

Ingredienser

  • 2 poser nye udenlandske kartofler
  • 1 agurk
  • 5 tomater
  • 1 bæger creme fraiche
  • 2 poser mayonnaise
  • 1 bakke karse
  • 1 pakke kalvesteaks

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx lagereddike)
  • Sukker
  • Evt. sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler
  1. Halvér evt. de største kartofler, så alle har nogenlunde samme størrelse. Kog kartofler møre under låg i saltet, kogende vand i 8-10 min. Sluk for varmen og lad kartoflerne trække færdig over blusset i ca. 5 min. Hæld vandet fra, og lad dem køle af i 5-10 min.

Syltede agurker
  1. Skær agurk i tynde skiver, og kom dem i en skål – skær evt. også nogle stave til snackgrønt.

  1. Kom eddike [2/3p: 1 dl | 4/5p: 2 dl], vand [2/3p: ½ dl | 4/5p: 1 dl] og sukker [2/3p: 2-3 spsk. | 4/5p: ½ dl] i en gryde, og kog op, til sukkeret er opløst.

  1. Hæld syltelagen over agurkeskiver, og lad dem trække til spisetid.

Kartoffelsalat
  1. Skær tomat i tern. Rør creme fraiche og mayonnaise sammen i en rummelig salatskål, og vend tomater i.

  1. Skær evt. de kogte kartofler i mundrette stykker, inden de vendes med tomater og dressing i skålen. Smag til med salt og evt. lidt sort peber. Klip karse henover.

Kalvesteaks
  1. Varm olie op på en anden pande, og steg kalvesteaks ved høj varme i 1 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Lad kødet hvile kort, og skær det i skiver.

Servering

Servér kalvesteaks med syltede agurker og kartoffelsalat til.

-