Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kalvemedaljon med rosmarinkartofler, salat og hvidløgsdressing

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • Resten af gulerødderne
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 hjertesalat
  • 1 kalvemedaljon
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Stegte kartofler og gulerødder
  1. Halvér kartoflerne, og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem møre, 10-12 min, og afdryp dem.

  1. Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i mundrette chunks. Pluk og hak rosmarinen.

  1. Steg de kogte kartofler og chunks af gulerødder i rigeligt olivenolie på en varm pande i 4-7 min., eller til de er gyldne og sprøde. Krydr med salt og hakket rosmarin.

Salat
  1. Pluk salaten groft, anret den på et fad, og top med lidt olivenolie, eddike, salt og peber.

Medaljon og hvidløgsdressing
  1. Varm en pande op (evt. den fra kartoflerne). Kom en god sjat olivenolie på panden, og steg kalvemedaljonen ved høj varme i ca. 2 min. på hver side, eller til den er gylden og rosastegt. Krydr med salt og peber.

  1. Pil og riv imens hvidløget, og rør det i yoghurten. Smag til med olivenolie, salt og peber.

Servering

Nyd stegte kartofler og gulerødder med kalvemedaljon, salat og hvidløgsdressing.

Idékassen
-