Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

OBS! Grundet Tour de France er det ikke muligt at få levering fredag den 1/7, for postnumrene 0-2500. 

Kalvemedaljon med tomatsalsa og pasta med ricotta og citron

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose maccheroni
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 squash
  • ½ citron
  • ½ bundt frisk oregano
  • 1 kalvemedaljon
  • 1 bakke cherrytomater på gren
  • 1 stykke parmesan

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og tag kødet ud af køleskabet. Skyl al frugt og grønt.

Pasta og ricotta
  1. Kog pastaen al dente i rigeligt, saltet kogende vand i ca. 10 min. Afdryp, men gem lidt kogevand.

  1. Pil løg og hvidløg, og hak både løg og hvidløg fint. Riv squashen groft og skallen fra citronen fint. Skær resten af citronen i både. Pluk oreganoen.

  1. Sautér hvidløg, løg og squash i rigeligt olivenolie på en stor, varm pande. Lad det hele falde helt sammen og mørne, ca. 5 min. Krydr med salt, peber og revet citronskal.

  1. Vend pastaen med på panden sammen med lidt mere olivenolie og ca. ½ dl kogevand. Lad pastaen simre med på panden i 1-2 min. Smag til med salt og peber.

Kalvemedaljonen
  1. Steg imens kalvemedaljonen på en SUPER varm pande i 1-2 min. på hver side - så varmt som muligt. Krydr med salt og peber.

Salsa
  1. Skær tomaterne i kvarte, og vend dem med 1 spsk. olivenolie, salt og 1 spsk. eddike, og smag til.

Servering

Anret kalvemedaljon toppet med tomatsalsa. Nyd pastaen i en dyb tallerken toppet med oregano, og riv parmesanosten henover. Dryp med citronsaft.

Idékassen
-