Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kamfilet i tomat og salvie med pasta og sprød salat med tomater og mozzarella

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser pasta penne
  • 1 pakke schnitzler af kamfilet
  • 2 fed hvidløg
  • 1 bundt salvie
  • 1 citron
  • 1 flaske mosede tomater
  • 1 romaine-salat
  • 1 madagurk
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bakke san marzano-tomater
  • 2 pakker mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Evt. hvidvin
Køkkentips

Du kan kende madagurken på dens grove, lidt nubrede skræl. Skrællen er bitter, og derfor anbefaler vi, at du skræller agurken, inden du skærer den ud.

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl grøntsagerne, citronen og salvien.

Pasta
  1. Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 10 min. Afdryp, men gem 2 dl af kogevandet til saucen.

Kamfilet i tomat og salvie
  1. Varm en stor pande op, tilsæt lidt olie og en klat smør, og steg kødet ved høj varme i ca. 2 min. på hver side, til det er gennemstegt og flot gyldent. Krydr med salt og peber, og tag det af panden.

  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Pluk 10-15 blade af salvien. Riv citronskallen fint, og halvér resten af citronen.

  1. Varm panden op igen, tilsæt evt. lidt ny olie, og steg hvidløg og salvie i 1 minuts tid, uden at det tager for meget farve.

  1. Tilsæt de mosede tomater, 1 dl pastakogevand og evt. en sjat hvidvin, hvis du har, og kog tomatsaucen op. Lad den simre i 4-6 min., og justér evt. saucen med mere kogevand. Smag til med salt, peber og lidt revet citronskal.

  1. Vend kødet med tomatsaucen på panden lige inden servering.

Sprød salat
  1. Snit salaten groft, og kom den på et fad til servering. Skræl agurken, og skær den i skiver. Halvér tomaterne. Top salaten med agurk og tomat, og bryd mozzarellaerne henover. Dryp med citronsaft og olivenolie, og krydr med salt og peber.

Servering

Anret pastaen i dybe tallerkener, og top med kamfilet i tomatsauce. Servér salaten til.

Idékassen