Karbonader med kartofler og gulerødder
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ pose gulerødder
- 1 æble
- 1 citron
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 rulle hakket gris med grøntsager
Tjek at du selv har
- Havsalt
- Sort peber
- Mel eller rasp
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Skær kartoflerne i halve eller kvarte, og kog dem møre under låg i letsaltet vand i 12-14 min. Afdryp.
Skræl imens gulerødderne, og skær dem i stave. Skær æblet i både. Riv citronskallen, og halvér resten af citronen. Hak persillen.
Vend gulerødder med æble, citronskal og lidt citronsaft, og anret det på et fad. Drys persille over (gem evt. lidt til servering).
Form farsen til 4 karbonader, og vend dem i mel eller rasp.
Varm smør op på en pande, og steg karbonaderne i 5-6 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med havsalt og sort peber undervejs.
Servér karbonader med kartofler, gulerødder og evt. lidt stegesmør fra panden. Dryp med citronsaft, og drys evt. resterende persille over.
