Karbonade med stegte ris, grønne peberfrugter, majskolbe og tomatrelish
Ingredienser
- 1 majskolbe
- 1 løg
- 1 bakke grønne stegepebre
- 1 fed hvidløg
- 3-4 stilke timian
- 1 portion kogte brune jasminris
- 1 rulle frikadellefars med gris og grønt
- ½ brev tomatrelish
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til majskolbe, og skyl alt grønt.
Træk yderbladene af majs, og del majs over på midten. Kom majs i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog dem i 4-5 min. Afdryp, og hold dem lune i gryden.
Pil og hak løg groft. Skær peberfrugter i skiver a 2 cm. Pil og hak hvidløg fint. Pluk bladene af timian, og hak dem evt. let.
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og sautér løg og peberfrugt i 5 min. ved middel varme, så begge dele bliver møre og let gyldne.
Tilsæt ris, timian og hvidløg, og lad det hele stege endnu 2-3 min. Smag til med salt og peber.
Ælt farsen let igennem, og form den til en karbonade med en tykkelse på ca. 2 cm (ligesom hakkebøffer).
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg karbonaden ved middel varme i 3-4 min. på hver side, til den er gyldenbrune udenpå og gennemstegte indeni. Krydr med peber (der er salt i farsen).
Anret stegte ris og grøntsager på en tallerken. Klip et lille hul i hjørnet af brevet med tomatrelish, og tegn streger over ris og grøntsager. Spis med karbonade og majskolbe.
