Koteletter med stegte rødløg, ris-galetter og brøndkarse
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte ris (fra i går)
-
Alle persillerødderne (skuret eller skrællet og revet groft)
-
½-1 brev bombay-krydderiblanding
-
1 pakke nakkekoteletter
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
hvedemel
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Det går hurtigst, hvis du tager to pander i brug – så kan du stege ris-galetter på den ene, og koteletter og grønt på den anden, og herved spare lidt køkkentid. Men ellers kan du også bruge den samme pande til det hele.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Squash, persillerødder, gulerødder, rødløg, brøndkarse Håndfuld 3: Nakkekoteletter Håndfuld 4: Kogte brune ris, hvedemel Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Bombay-krydderi, hvidløg, salt, peber, eddike |
1. Skyl og klargør grøntsagerne som beskrevet i ingredienslisten.
2. Bland de kogte ris med 4 spsk. mel. Vend rundt, og tilsæt revet squash, persillerødder, lidt salt, 3 spsk. olivenolie og ½ brev bombay-krydderi. Rør det hele godt sammen.
3. Opvarm en stor pande, og kom 2-3 spsk. olivenolie på. Form små ris-galetter på størrelse med en spiseske, og steg dem i 4-5 min. på hver side, til de er gyldne og færdigstegte. Kom ris-galetterne på et fad.
4. Opvarm endnu en pande, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg gulerødder, rødløg og hvidløg i 3-4 min., og krydr med bombay-krydderi. Smag til med salt, peber og et par dråber eddike. Kom det på en tallerken, og tør panden af.
5. Opvarm panden igen, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg koteletterne i 2-3 min. på hver side ved høj varme. Krydr med salt og peber.
6. Top ris-galetterne med brøndkarse inden servering.
Servering
Server koteletter med stegte rødløg og gulerødder, og spis ris-galetter med brøndkarse til.
