Karrykotelet i fad serveret med dampet broccoli, æbletopping og ris
Ingredienser
- 1 løg
- 1 kotelet
- 1 bæger fløde
- ½-1 brev mild indisk karry
- 1 pose hvide basmatiris
- 1 broccoli
- 1 æble
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Mel
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl ris, frugt og grønt.
Skær løg i tynde både.
Vend kotelet i lidt mel i en tallerken.
Varm en pande op (gerne en, der kan sættes i ovnen), tilsæt olie, og brun kotelet ½-1 min. per side.
Tilsæt løg, og steg 1 min. Tilsæt fløde og vand, til koteletten er halvt dækket, og krydr med indisk karry og salt.
Sæt panden i ovnen (eller kom kotelet og sauce i et ildfast fad), og bag det hele mørt og gennemtilberedt, 10-12 min.
Kom imens ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær broccoliblomst i buketter. Skræl stok, og skær i grove stykker. Damp broccoli i en gryde med lidt letsaltet vand i bunden, 4-5 min. Afdryp.
Skær æble i mindre tern.
Anret ris, dampet broccoli og karrykotelet på en tallerken. Top med æbletopping, og spis.
