Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Kartoffel-daal med ingefær, spinat og mynte

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose røde linser
  • ½ spidskål
  • 3-4 cm ingefær
  • Alle kartoflerne
  • 1 løg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 glas tomater med grøntsager
  • 1 bundt spinat
  • ½ bundt mynte

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • Salt
Husk - til i morgen

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.

Inden du går igang

Sæt vand over til linser, skrub ingefæren, og skyl grøntsagerne og mynten.

Linser og spidskål
  1. Skyl linserne i koldt vand, og kom dem i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog i 15-20 min., smag til med salt, og afdryp.

  1. Drys spidskålen med ½ tsk. groft salt, og knug kålen med hænderne i 1 minuts tid, til det mørner og bliver saftigt. Lad det trække til spisetid.

Daal
  1. Riv ingefæren fint, og skær kartoflerne i kvarte. Pil løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver.

  1. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér ingefær, løg, hvidløg og bombay-krydderi, til løgene er klare i farven, 2-3 min.

  1. Hæld tomater med grøntsager samt 1 dl vand i gryden, tilsæt kartoflerne, og kog op. Lad saucen simre, til kartoflerne er kogt møre, 4-5 min.

  1. Tilsæt de kogte, afdryppede linser til tomatsaucen, og lad saucen simre, til linserne er kogt ud, 4-5 min. Smag til med salt og evt. lidt mere bombay-krydderi.

  1. Snit imens spinaten groft, og pluk mynten.

  1. Kom spinaten i saucen, og lad det simre i 1-2 min., til spinaten akkurat falder sammen.

Servering

Anret daalen i en skål eller dyb tallerken, og top med saltet kål og mynte.

....
Idékassen