Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kartoffel-pizza med pesto, oliven og gouda

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • ½ pose gulerødder
  • 1 grano de oro-løg
  • Alle tomaterne
  • 1 pose sorte oliven
  • 4 pizzadeje
  • 2 bægre creme fraiche
  • 2 poser revet goudaost
  • 1 bæger pesto-kit (spinat/rucola/græskarkerner)
  • 1 bundt brøndkarse

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Mel (fx hvedemel)
Køkkentips

Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer.

Hvis du har en bagesten, kan du også bruge den til at bage pizzaerne på. I så fald kan du bage pizzaerne en af gangen. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning, og brug evt. en bageplade til at liste pizza over på stenen.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, og sæt vand over til kartofler. Tag pizzadejene ud af køleskabet, og skyl grøntsagerne og brøndkarsen.

Kartofler og snackgulerødder
  1. Skrub kartoflerne, og skær dem i ½ cm tykke skiver.

  1. Kog kartoflerne i saltet vand i 4-5 min. Kom dem i en sigte, og afdryp. Vend dem med olivenolie, salt og peber.

  1. Skræl imens gulerødderne, og skær dem i stave til servering.

Topping til pizza
  1. Pil løget, og skær det i tynde både. Skær tomaterne i små tern. Hak olivenene groft.

Kartoffel-pizza
  1. Rul pizzadejene ud på et meldrysset bord, og læg dem på bageplader med bagepapir.

  1. Fordel creme fraiche i et tyndt lag på bundene, og top med kartoffel, løg, tomat og oliven. Brug ca. halvdelen af kartoflerne. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber, og drys til sidst med revet ost.

  1. Bag pizzaerne i ovnen to ad gangen i 10-12 min., til fyldet er mørt, og bundene er sprøde. Begynd evt. at spise de første, mens de sidste bager færdig.

Pesto og brøndkarse
  1. Blend imens ingredienserne fra pesto-kittet med ½ dl olivenolie, fx med en stavblender direkte i bægeret – tilsæt evt. et par spsk. koldt vand for at få det blendet jævnt. Smag til med salt, peber og et par dråber eddike.

  1. Pluk brøndkarsen groft. Vend resten af kartoflerne med lidt pesto og brøndkarse.

Servering

Top pizzaerne med striber af pesto og brøndkarse. Skær dem i trekanter, og nyd dem, mens de er varme! Spis snackgulerødder og overskydende kartofler til.

....
Idékassen