Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Rodfrugter bagt med rosmarin, stegte æg og salat med æble og kapers

1 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • Alle rødbederne
  • 1 bæger selleritern med rosmarin
  • ½ romaine-salat
  • ½ æble
  • ½ rødløg
  • 1 spsk. kapers i havsalt
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 tsk. dijonsennep
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Honning
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl grøntsagerne, æblet og persillen.

Ovnbagte kartofler og rodfrugter
  1. Skræl kartoflerne og rødbederne, og skær dem i tern a ca. 1 cm. Tag rosmarinkvisten op af bægeret med skåret selleri, træk bladene af kvisten, og hak dem groft.

  1. Kom kartofler, rødbeder, selleri og rosmarin i et ovnfast fad, og vend med ½ spsk. olivenolie. Bag det i ovnen i ca. 20 min., til det hele er mørt. Vend rundt undevejs.

Salat med æble og kapers
  1. Snit salaten groft, og skær æblet i små tern. Pil rødløget, og hak det fint. Skyl 1 spsk. kapers fri for salt, og lad dem dryppe let af. Pluk persillen, og kom den i en lille skål.

  1. Rør 1 tsk. sennep, ½ tsk. honning og ½ spsk. eddike sammen i en skål. Vend salat, løg, kapers og æble i dressingen, og krydr med salt og peber.

Stegte æg
  1. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt ½ tsk. olie, og steg æggene i 3-4 min., til hviden har sat sig, og blommen er lun.

Servering

Anret ovnbagte kartofler og rodfrugter, stegte æg og salat med æble og kapers på en tallerken, og drys med persille.

....
Idékassen