Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Rodfrugter bagt med rosmarin, stegte æg og grønkålssalat med æble og kapers

2 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • Alle rødbederne
  • 1 bæger selleritern med rosmarin
  • 1 bundt grønkål
  • 1 æble
  • 1 rødløg
  • 1 glas kapers i havsalt
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 brev dijonsennep
  • 1 bakke æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Honning
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl grøntsagerne, æblet og persillen.

Ovnbagte kartofler og rodfrugter
  1. Skræl kartoflerne og rødbederne, og skær dem i tern a ca. 1 cm. Tag rosmarinkvisten op af bægeret med skåret selleri, træk bladene af kvisten, og hak dem groft.

  1. Kom kartofler, rødbeder, selleri og rosmarin i et ovnfast fad, og vend med 2 tsk. olivenolie. Bag det i ovnen i ca. 20 min., til det hele er mørt. Vend rundt undervejs.

Grønkålssalat med æble og kapers
  1. Rib grønkålen fra stokken, og hak bladene mellemfint. Kom grønkålen i en skål, drys med ¼ tsk. salt, og kram den, til den falder let sammen.

  1. Skær æblet i små tern. Pil rødløget, og hak det fint. Skyl kapersene fri for salt, og lad dem dryppe let af. Pluk persillen, og kom den i en skål til servering.

  1. Rør 2-3 tsk. dijonsennep sammen med 1 tsk. honning og 2 spsk. eddike i en lille skål, og vend grønkål, æble, rødløg og kapers med dressingen. Smag til med salt og peber.

Stegte æg
  1. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt ½ tsk. olie, og steg æggene i 3-4 min., til hviden har sat sig, og blommen er lun.

Servering

Servér ovnbagte kartofler og rodfrugter med stegte æg og grønkålssalat med æble og kapers. Drys persillen over retten.

....
Idékassen