Kartoffelmad med sprød salat, smilende æg og koriander
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
2 skiver rugbrød
-
1 hjertesalat (delt i blade)
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 2 – i skiver)
-
1 bundt koriander (hakket)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en kasserolle med kogende vand, kog dem i ca. 7 min., og afkøl dem i koldt vand.
3. Skyl og klargør imens salaten, kartoflerne og korianderen som angivet i ingredienslisten.
4. Pil æggene, og skær dem i halve eller kvarte.
Servering
Top rugbrødet med salatblade, kartoffelskiver og smilende æg. Drys med koriander, og krydr med salt og peber.
Mellemmåltider
I dag får du hummus, snackgrønt, melon og mandler til mellemmåltid. Skræl agurken, inden du skærer den i stave.
1 bæger hummus
1 madagurk
1 rød peberfrugt
1 galiamelon
2 poser mandler
