Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Når du skal bage pizza i ovnen, skal ovnen være brandvarm for at opnå det bedste resultat. Du kan sagtens bage pizzaen på mere end 220 °C, men så skal du blot undlade at bruge bagepapir, da det ikke kan tåle højere temperaturer. Brug i stedet en brandvarm bagesten.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde skiver, fx på et mandolinjern.
Rul pizzadej ud et meldrysset bord, og kom på bageplade(r) med bagepapir.
Smør med mascarpone, og top med kartoffelskiver. Pluk rosmarin henover.
Bag pizza i ovnen i 10-12 min., til bunden er sprød (se køkkentip).
Hak imens løg fint.
Skær asparges i stykker a 4-5 cm. Damp asparges møre under låg i en gryde med lidt saltet vand, ca. 2 min. Hæld vandet fra.
Rør olie [1/2/3p: 2-3 spsk.| 4p: 4-5 spsk.] og eddike [1/2/3p: 2-3 tsk. | 4p: 3-4 tsk.] sammen i en lille skål. Rør løg og evt. 1-2 tsk. dijonsennep i dressingen.
Vend asparges med dressingen, og smag til med salt.
Skær sprød kartoffelpizza i trekanter, og spis aspargessalat til.