Kartoffelsalat a la creme med ærter, avocado og hakkebøf
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
1 pose ærter
-
1½ bæger yoghurt naturel 2 %
-
1 portion kogte kartofler (kogt på dag 1 – i skiver)
-
1 pakke hakket oksekød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
dijonsennep
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ærter, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, avocadoen og persillen som angivet i ingredienslisten.
3. Kom radiseskiverne og avocadoternene i små skåle til servering.
4. Kom ærterne i en gryde, hæld kogende vand over, og giv dem et kort opkog. Afdryp.
5. Kom yoghurten i en rummelig skål, og rør den med persillen og 1½ tsk. sennep. Krydr med salt og peber.
6. Vend kartoffelskiverne, ærterne og agurketernene i dressingen.
7. Rør oksekødet med hvidløget, og form farsen til 3 hakkebøffer. Krydr med salt og peber.
8. Varm 3 tsk. olie op på en (slip let-)pande, og steg hakkebøfferne i 3-4 min. på hver side.
Servering
Anret kartoffelsalat a la creme på tallerkener, top med radiser og avocado, og nyd hakkebøffer til.
