Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kartoffelsalat med avocado og peanutbutterdressing

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose grønne flækærter
  • 3 bagekartofler
  • 1 salanova-salat
  • 1 bundt røde sennepsblade
  • 1 avocado
  • 1 rødløg
  • 1 citron
  • 1 brev peanutbutter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Køkkentips

Salanova-salat er det man kalder et "one cut wonder", fordi alle bladene kan skilles ad med et enkelt snit gennem stokken i bunden.

Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra de hvide bønner, kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre i 60-65 min. - kog bønnerne uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.

Inden du går igang

Sæt vand over til flækærter og kartofler, og skyl grøntsager, sennepsblade og citron.

Flækærter og kartofler
  1. Kog flækærterne møre i rigeligt, letsaltet vand, 25-30 min.

  1. Skræl imens kartoflerne, og skær dem i tern a ca. 2 cm. Kog dem møre i saltet vand i 8-10 min.

Peanutbutterdressing og kartoffelsalat
  1. Del salaten i bladene (se køkkentip), og anret dem på et fad. Skær sennepsbladene i store stykker, og skær avocadoen i tern. Pil rødløget, og hak det fint. Halvér citronen.

  1. Rør en dressing af peanutbutter, 3-4 spsk. vand og citronsaft, og krydr med lidt salt. Justér evt. konsistensen med mere vand, til dressingen er let flydende.

  1. Hæld vandet fra flækærter og kartofler, og lad dem dryppe lidt af. Vend kartoflerne med 1 spsk. olivenolie og det finthakkede rødløg.

  1. Top salaten med kartofler og rødløg, kogte flækærter og avocadotern, og drys med sennepsbladene.

Servering

Dryp kartoffelsalaten med peanutbutterdressingen, og servér.

Idékassen