Kartoffelsalat med røget laks
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
⅔ af de kogte kartofler (i halve eller i skiver)
-
½ bakke cherry-blommetomater (i kvarte)
-
¼ grøn egebladsalat (delt i grove stykker )
-
½ pakke røget laks
-
1 pose cashewnødder (mellemmåltid)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Vend kartoflerne med tomater, salat og agurk.
3. Skær laksen i mindre stykker, og vend den og 1 tsk. olie i salaten. Krydr med salt og peber.
Servering
Kom salaten i en skål, eller kom den i en beholder med låg, så du kan tage den med.
Mellemmåltider
Du bestemmer naturligvis selv, hvordan du fordeler dem i løbet af dagen. Spis dem, efterhånden som sulten melder sig.
1 banan
1 pose cashewnødder
Ca. 250 g gulerødder (i stave)
