Kartoffelsalat med røget laks
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
⅔ af de kogte kartofler (i halve eller i skiver)
-
1 bakke cherry-blommetomater (i kvarte)
-
½ grøn egebladsalat (delt i grove stykker )
-
1 pakke røget laks
-
2 poser cashewnødder (mellemmåltid)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Vend kartoflerne med tomater, salat og agurk.
3. Skær laksen i mindre stykker, og vend den og 2 tsk. olie i salaten. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret salaten i to skåle, eller kom den i en beholder med låg, så du kan tage den med.
Mellemmåltider
Du bestemmer naturligvis selv, hvordan du fordeler dem i løbet af dagen. Spis dem, efterhånden som sulten melder sig.
2 bananer
2 poser cashewnødder
½ pose gulerødder (i stave)
