Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til blomkål, og skyl grøntsager, chili og mynte.
Pil hvidløget, og riv det fint. Riv agurken groft. Rør hvidløg og agurk sammen med yoghurten i en skål. Smag til med salt og peber.
Skær blomkålen i mindre stykker, og blend den, fx i en minihakker, til den er findelt som ris, men uden at den moser helt ud. Du kan også rive den groft på et råkostjern.
Kom blomkålen i en gryde spilkogende, saltet vand. Hæld vandet fra, så snart det koger op igen. Lad blomkålen dryppe af i en sigte, mens den køler lidt af.
Skær tomaten i små tern. Pil løget, og hak det fint. Hak chilien fint. Riv det gule af citronskallen fint. Pluk mynten, og hak bladene groft.
Bland blomkål, tomater, rødløg, mynte, citronsaft og 1 spsk. olie sammen i en skål. Smag til med lidt citronskal, chili,salt og peber.
Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg kødet i 3-4 min. Drys med salt og ½-1 tsk. istanbul-krydderi eller efter smag – den er stærk!
Anret blomkålstabboulehen på en tallerken, dryp med agurkeyoghurt, og top med det stegte krydrede kød.