Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kebabbox med krydret kalv, fritter, peberfrugt og agurkeyoghurt

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser pommes frites
  • 2 squash
  • 2 fed hvidløg
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 brev istanbul-krydderiblanding
  • 1 agurk
  • 1 bundt mynte
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 2 røde peberfrugter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C, og skyl alt grønt.

Fritter
  1. Bred fritterne ud på bagepapir på en bageplade, og bag dem gyldne og sprøde i ovnen i 25-35 min. Vend rundt i dem undervejs. Krydr med salt.

Krydret kød
  1. Riv squashene, og pil og hak hvidløget fint. Sautér begge dele i olivenolie på en stor, varm pande i 2-3 min. – det skal ikke tage farve, men falde godt sammen. Krydr med salt.

  1. Kom kødet på panden med grønt, og steg, til kødet er gyldent og gennemstegt, ca. 10 min. Smag til med salt og istanbul-krydderi.

Agurkeyoghurt
  1. Riv imens agurken, og pluk mynten. Hak lidt af mynten fint. Klem væden fra agurken med hænderne, og rør den med yoghurt, salt, lidt olivenolie og lidt hakket mynte. Smag evt. til med lidt revet hvidløg.

  1. Skær peberfrugterne i tern.

Servering

Anret det hele på fade og i små skåle, og servér straks. Top gerne fritter med kød, peberfrugt, plukket mynte og agurkeyoghurt, og nyd som en "kebabbox".

Idékassen
-