Kikærtekarry med jasminris og new zealand-spinat
4 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 bægre kikærtekarry med selleri
- 2 bundter new zealand-spinat
- 2 poser peanuts
- 2 æbler
Tjek at du selv har
- Salt
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.
Kikærtekarry
Kom kikærtekarry i en gryde, og tilsæt 2-3 dl kogende vand. Kog op, og lad retten simre under låg i 10 min.
Snit spinat groft, skær æble i små tern, og hak peanuts groft.
Kog spinat og æble med i kikærtekarryen de sidste 2-3 min., og smag til med lidt salt.
Servering
Anret jasminris i dybe tallerkener, og top med kikærtekarry. Drys med hakkede peanuts, og servér.
