Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kikærte-squashpandekage med kokos, rød grønkål og karse

Kikærte-squashpandekage med kokos, rød grønkål og karse

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kikærtemel
  • 1 dl kokosmælk (gem resten til dag 3)
  • 1 løg (hakket fint)
  • 2 squash (revet groft)
  • 2 fed hvidløg (hakket fint)
  • ½ rød chili (hakket fint)
  • 1 bundt rød grønkål (ribbet og hakket groft)
  • 1 bakke karse (klippet)

Tjek at du selv har

  • sort peber
  • salt
  • olivenolie

Sådan gør du

Køkkennote: Dejen skal være tykkere end til tynde pandekager, men stadig jævn og glat. Det er vigtigt, at den får lov til at hvile og sætte sig.

1. Sigt kikærtemelet i en skål, og krydr med lidt peber og 1 tsk. salt. Pisk 1 dl kokosmælk, 1-1½ dl vand samt 2 spsk. olie i, dæk skålen til, og lad dejen hvile i 10-15 min.

2. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og karsen som angivet i ingredienslisten.

3. Varm en pande op med lidt olie. Tilsæt løg og squash, og steg et par minutter. Krydr med hvidløg, chili, salt og peber. 

4. Spæd evt. dejen til med lidt mere vand, hvis konsistensen er for tyk. Hæld dejen på panden med løg og squash, og vip forsigtigt panden rundt, så dejen fordeler sig mellem grøntsagerne.

5. Steg pandekagen i 5-6 min., til dejen har sat sig, og kanten begynder at blive gylden og sprød. 

6. Læg en tallerken over panden, vend pandekagen ud på tallerkenen, og lad pandekagen glide tilbage på panden igen. Steg pandekagen gylden på den anden side, 4-5 min.

7. Vend grønkålen med olivenolie, salt, peber og karse.

Servering
Servér kikærte-squashpandekagen toppet med grønkål og karse.


Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her