Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kikærtefladbrød med kål, markærter, tomatrelish og mynte

2 personer

Ingredienser

  • 1 portion udblødte markærter
  • 1 pose kikærtemel
  • 1 brev bombay-krydderiblanding
  • Alle tomaterne
  • 1 brev tomatrelish
  • 1 spidskål
  • ½ grøn citron
  • 1 roséløg
  • 1 bundt mynte

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Sukker
Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 60-65 min. Kog uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 4.

Bag bederne i ovnen med skræl på ved 220 °C, til de er helt møre, 25-45 min. alt efter størrelse, køl dem ned, og opbevar dem på køl til dag 4.

Inden du går igang

Sæt vand over til markærter, og skyl frugt og grønt.

Markærter og kikærtedej
  1. Hæld iblødsætningsvandet fra markærterne, kom dem i en gryde med saltet vand, og kog dem møre, 30-35 min. Dræn vandet fra.

  1. Rør kikærtemelet med 2 dl vand, 2-3 spsk. olivenolie, ½ tsk. salt og bombay-krydderiet. Lad dejen hvile i 10-15 min.

Tomatrelish og spidskål
  1. Skær imens tomaterne i små tern, og vend dem med tomatrelishen og lidt salt.

  1. Snit spidskålen i smalle strimler. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg spidskålen ved høj varme i 3-4 min. – den må gerne branke i kanterne. Krydr med salt og citronsaft, og kom det i en skål.

Fladbrød, løg og mynte
  1. Tør panden over, tilsæt en gavmild mængde olie, og hæld kikærtedejen på, når olien er varm – det skal syde og boble lidt i kanterne. Sænk varmen efter 1-2 min., bag fladbrødet færdigt, 3-4 min., og vend det over på et skærebræt.

  1. Pil løget, og skær det i smalle strimler. Vend dem med lidt eddike, salt og sukker. Pluk mynten.

Servering

Skær trekanter af kikærtefladbrødet, og top med tomatrelish, kål, løg, markærter og mynte.

Idékassen
-