Kikærtesalat med tikka-stegt blomkål og blommesalat med estragon
2 personer
Ingredienser
- 1 pose kikærter
- 1 blomkål
- ½-1 bdt. fransk estragon
- Alle blommerne
- ½-1 brev tikka masala-paste
- 2 bægre græsk-inspireret yoghurt
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til kikærter, og skyl frugt og grønt
Kikærter
Hæld iblødsætningsvandet fra kikærterne. Kom dem i en gryde med rigeligt vand, og kog dem møre, 30-35 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min.
Klargøring af grønt
Skær imens blomkål i halve buketter, og skær stok i grove stykker. Pluk estragon, og snit den fint. Skær blommer i tynde skiver.
Blommesalat
Vend blommer med estragon, og smag til med lidt olivenolie, salt og sort peber.
Stegt blomkål
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg blomkål ved middel varme, til den er gylden, 8-10 min.
Tilsæt tikka-paste til panden med blomkål, vend rundt, og steg videre 2-3 min.
Tilsæt de kogte kikærter, vend rundt, og smag til med salt.
Servering
Anret kikærter og blomkål på et fad, dryp med yoghurt, og servér med blommesalaten til.
