Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Kikærtewraps med harissa-krydrede grøntsager og glaskålsalat med saltsyltet citron

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kikærtemel
  • 1 bakke æg
  • 1 glaskål
  • 1 pose saltet citron
  • 1 bundt dild
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 squash
  • 1 brev harissa-paste

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Evt. stødt spidskommen
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Dej til kikærtewraps
  1. Rør kikærtemel sammen med æg, peber og lidt salt i en skål, til du har en tyk dej. Tilsæt evt. ½-1 tsk. spidskommen, hvis du har. Lad dejen trække, imens du forbereder resten.

Glaskålsalat med saltsyltet citron
  1. Skræl glaskålen, og sørg for at skære den træede ende helt væk. Skær derpå glaskålen i 3-4 mm tykke stave.

  1. Hak den saltsyltede citron fint, og rør med lidt olie og peber i en skål. Vend glaskålen i dressingen, og top med plukket dild.

Harissa-krydrede grøntsager
  1. Skær peberfrugt og squash i tern a ca. 2 cm. Varm en pande op med lidt olie, og steg peberfrugt og squash møre, 5-6 min. Krydr med harissa (pas på den er lidt stærk). Tilsæt evt. salt.

Kikærtewraps
  1. Rør i dejen, og spæd evt. til med lidt koldt vand – dejen skal være tyk som til amerikanske pandekager.

  1. Varm en mellemstor pande op med lidt olie, hæld halvdelen af dejen på panden, og steg wrappen ved middel varme i 3-4 min. på hver side. Hold wrapen varm mellem to tallerkener, og steg resten af dejen til wrap nr. 2.

Servering

Fordel de harissa-krydrede grøntsager på wrappene, og fold dem sammen om fyldet. Servér med glaskålsalat.

-