Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Kimchi-pandekager med quinoa og sprød salat af glaskål, røde kinaradiser og miso

2 personer

Ingredienser

  • 1 bæger kimchi
  • 1 pose kikærtemel (1p: ½ pose, 3p: 1½ pose)
  • 1 bakke æg (3p: 2 stk.)
  • 1 pose hvid quinoa
  • 1 glaskål (2 stk.)
  • 1 kinaradise
  • 1 pose misopasta (3p: 2 stk.)
  • 1 lime (3p: 2 stk.)
  • 6-7 blade ramsløg (1p: 3-4 blade, 3p: ½ bundt)
  • 1-2 spsk. ristet sesam (1p: ca. 1 spsk., 3p: ½-1 pose)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Evt. mælk
  • Evt. bagepulver
Køkkentips

Hvis du har bagepulver, kan du tilsætte lidt til pandekagedejen [1p: ¼ tsk. | 2p: ½ tsk. | 3p: ¾ tsk.]. Det giver lidt luftigere pandekager, men uden bliver de også fine.

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til quinoa. Skyl alt grønt, og skrub kinaradiserne let med en grønsagsbørste.

Pandekagedej

  1. Kom væsken fra kimchi i en mellemstor skål. Tilsæt kikærtemel, halvdelen af æggene, vand eller mælk [1p: ¼ dl | 2p: ½ dl | 3p: ¾ dl] og evt. bagepulver (se køkkentip). Pisk dejen sammen.

  1. Hak kimchi let, og rør i dejen. Krydr med lidt salt og peber. Lad dejen hvile, mens du laver tilbehøret.

Quinoa

  1. Kom quinoa i en gryde med kogende, letsaltet vand [1p: 2 dl | 2p: 3 dl | 3p: 4 dl]. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. Afdryp evt.

Sprød salat

  1. Skræl glaskål, og sørg for at skære tilstrækkeligt af den træede ende væk. Halvér glaskålen, og skær den i tynde skiver. Skær kinaradise i tynde skiver. Bland glaskål og radiser mellem hinanden på et fad.

  1. Rør misopasta med limesaft, og spæd til med 1-2 tsk. olie og koldt vand [1/2p: 1-2 spsk. | 3p: 2-3 spsk.], til en tynd dressing. Dryp misodressingen over grøntsagerne på fadet.

  1. Snit ramsløget.

Kimchi-pandekager

  1. Varm en pande op med lidt olie, og steg 1 tyk pandekage pr. person ved middellav varme (evt. under låg), ca. 4 min. på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener.

Stegte æg

  1. Varm lidt olie op på en anden pande, og steg resten af æggene i ca. 3 min., til æggehviden er stivnet og blommen lun.

Servering

Anret kimchipandekager, og top hver pandekage med et stegt æg, ramsløg og sesamfrø. Spis quinoa og sprød salat til.

Print opskrift
-