Klassisk lasagne med bechamel, mozzarella og salat
Ingredienser
- 1 squash
- 2 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 stængler bladselleri
- 2 kviste rosmarin
- 1 pakke hakket oksekød
- 1 flaske mosede tomater
- 2 kartoner sødmælk
- 1 pakke friske fuldkornslasagneplader
- 2 pakker mozzarella
- 1 rød batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel
- Evt. tørret oregano
En klassisk lasagne elsker de fleste. Den tager lidt ekstra tid at lave, men heldigvis er det meste af tiden i ovnen, så du kan dække bordet flot eller ordne andre sysler, mens lasagnen passer sig selv i ovnen.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl grøntsager og rosmarin.
Riv squashen, og pil og hak løg og hvidløg. Snit bladsellerien. Pluk og hak rosmarinen.
Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kødet i 3-4 min. Krydr med salt og peber.
Kom squash, løg, hvidløg og bladselleri på panden med kød, og steg i yderligere 3-4 min. Tilsæt de mosede tomater og rosmarin. Krydr med salt og peber samt evt. lidt tørret oregano, hvis du har. Lad saucen simre i 5-10 min.
Varm imens en gryde op, smelt 4 spsk. smør, og tilsæt 4 spsk. mel. Pisk, til du har en jævn masse, og lad det varme ganske kort – det må ikke tage farve. Tilsæt mælken lidt ad gangen, imens du pisker, til du har en tyk og glat sauce. Smag til med salt og peber.
Kom en smule bechamel i bunden af et ovnfast fad, og byg lasagnen af skiftevis lasagneplader, kødsauce og bechamel. Slut med kødsauce, og bryd stykker af mozzarella henover lasagnen.
Bag lasagen i ovnen i 25-30 min., eller til lasagnepladerne er møre, og osten er gylden.
Snit imens salaten groft. Krydr med salt og peber, og dryp med olivenolie og eddike inden servering.
Servér lasagnen direkte fra fadet, og nyd salaten til.
