Klassiske tortillas med krydrede sorte bønner, tomatsalsa, lime og marinerede gulerødder
1 personer
Ingredienser
- 1 rødløg
- 1 tomat
- 1 lime
- Resten af gulerødderne
- 1 pakke majstortillas
- 1 portion sorte bønner
- ½-1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 finger-lime
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Skyl frugt og grønt.
Tomatsalsa og marinerede gulerødder
Pil og skær rødløg samt tomat i fine tern, og halvér lime. Kom tomater og rødløg i en skål, og vend med limesaft. Smag til med salt og peber.
Skur eller skræl gulerødder, og skræl dem i flager med en skrællekniv. Smag gulerødder til med lidt olivenolie, eddike og salt, og kom i en skål til topping.
Majstortillas
Varm en pande op, og varm tortillas i ca. 1 min. på hver side. Hold dem lune mellem to tallerkener.
Krydrede sorte bønner
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg de kogte sorte bønner sammen med buena vista-krydderi i 4-5 min.
Halvér imens finger-lime.
Servering
Fyld tortillas med krydrede sorte bønner, marinerede gulerødder og tomatsalsa, og pres finger-lime henover. Rul sammen, og spis.
