Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Kødboller i tomatsauce med pasta, rucola og peberfrugt

1 personer

Ingredienser

  • 1 rødløg
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 rulle oksefars med grøntsager
  • 1 karton mosede tomater
  • 1 pose conchiglioni

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Evt. eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Hvis du har en rest parmesan i køleskabet, er det lækkert at rive den over retten ved servering.

Husk - til i morgen

Skyl risene grundigt. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Opbevar risene på køl i en lufttæt beholder til dag 3.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Løg, squash (1p: ingen squash), peberfrugt, rucola (1p: ingen rucola), tomatsauce

Håndfuld 3: Oksefars

Håndfuld 4: Pasta

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Kødboller i tomatsauce

  1. Pil og skær rødløg i små tern. Pil og hak hvidløg. Skær peberfrugt i mindre tern.

  1. Form farsen til små kødboller på størrelse med valnødder.

  1. Varm 2-3 spsk. olie op i en stor, dyb pande, og steg kødboller let gyldne på alle sider, 4-5 min. i alt. Tag dem af panden, og tør panden af.

  1. Varm 2 spsk. olie op på panden, og steg rødløg, hvidløg, squash og peberfrugt i 3-4 min.

  1. Tilsæt tomatsauce og evt. 1-2 dl vand, og lad saucen simre i 5-6 min. Krydr med salt, peber og evt. et par dråber eddike.

  1. Kom kødboller i saucen, og skru ned for varmen. Lad det simre i 4-5 min.

Pasta

  1. Kom imens pasta i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Hæld vandet fra, og vend pasta med lidt olivenolie.

Servering

Anret pasta med kødboller i tomatsauce (se køkkentip).

Print opskrift
-