Minibøffer i tomatsauce med rosmarin, frisk pasta og ricotta
4 personer
Ingredienser
- 2 hvidløgsfed
- 1 pakke lomo i skiver
- 2 pakker minibøffer
- 2 kviste rosmarin
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 glas tomater med basilikum
- 2 pakker frisk bigoli-pasta
- 1 bæger ricotta
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl rosmarin.
Kødboller i tomatsauce
Pil og pres eller riv hvidløg fint.
Skær lomo i små tern.
Varm en pande op med olie, og steg lomo og minibøffer i 4-5 min., til det får lidt farve.
Kom hvidløg, rosmarinkvist og skåret grønt fra bægeret på panden, og lad det hele stege sammen i 3-4 min.
Tilsæt tomatsauce til panden, og kog igennem i 4-5 min. Krydr med salt og peber.
Frisk pasta
Kom imens pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Hæld vandet fra.
Servering
Anret frisk pasta toppet med minibøffer i tomatsauce, og fordel ricotta over retten.
