Kødboller i tomatsauce med rosmarin, frisk pasta og ricotta
1 personer
Ingredienser
- 1 hvidløgsfed
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 kvist rosmarin
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 karton mosede tomater
- 1 pakke frisk bigoli-pasta
- 1 bæger ricotta
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til pasta, og skyl rosmarin.
Kødboller i tomatsauce
Pil og pres eller riv hvidløg fint.
Form farsen til små kødboller. Varm en pande op med olie, og steg kødboller i 4-5 min., så de får lidt farve hele vejen rundt.
Kom hvidløg, rosmarinkvist og skåret grønt fra bægeret på panden, og lad det hele stege sammen i 3-4 min.
Tilsæt tomatsauce til panden, og kog igennem i 4-5 min. Krydr med salt og peber.
Frisk pasta
Kom imens pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i 5-7 min. Hæld vandet fra.
Servering
Anret frisk pasta toppet med kødboller i tomatsauce, og fordel ricotta over retten.
