Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kødboller med auberginer, tomater og polenta*

Kødboller med auberginer, tomater og polenta*

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • ½ chili
  • olivenolie
  • ½ bæger polenta
  • 1 aubergine
  • Ev æg og mel
  • ½ bakke cherrytomater
  • 1 bundt løg
  • 1 pakke parmesan
  • 6 dl vand
  • 1 pakke hakket okse/gris
  • salt og peber

Sådan gør du

Verdenskassen 1 pers/4 dage Uge 2113 - Dag 1 Kødboller Rør kødet med salt og peber. Hak løgene fint (gem toppene), og rør dem i farsen sammen med revet parmesan. Tilsæt evt. 1 æg og lidt mel. Form kødboller på størrelse med 2-kroner og steg dem gennemstegte i olie på en varm pande. Tomatsauce Skær auberginen i tern på ca. 1x1 cm. Rist dem i olivenolie. Krydr med salt. Skær tomaterne i kvarte og steg dem med i et par minutter. Snit løgtoppene fint og vend dem med aubergine og tomat. Smag til med salt, peber og hakket chili. Polenta Kog vand til polentaen. Riv parmesanen. Pisk polentaen i det kogende vand, til den tykner. Kom parmesan i (gem lidt til pynt) og smag til. Servering Servér straks blød polenta med kødboller og aubergine og tomater.
Print opskrift
-