Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Skyl alt grønt.
Riv parmesan fint. Kom fars, salt [1/2p: ¼ tsk. | 3/4/5p: ½ tsk.], peber, æg, parmesan og mel [1/2: ½-1 spsk. | 3/4p.: 1 spsk. | 5p: 1½ spsk.] i en skål. Rør det hele godt sammen, og stil på køl.
Hak løg og hvidløg fint. Skær broccoli i mindre buketter, skræl og skær stok i grove stykker. Skær bunden af champignon (gælder ikke 1p), og skær i tynde skiver.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Kom vand i en gryde med lidt salt. Kog op, og tilsæt broccoli. Kog i ca. 3-4 min., og dræn vandet fra.
Tag farsen ud af køleskabet, og form den til små kødboller.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødbollerne gennemstegte ved middelhøj varme, 4-5 min. Tag kødbollerne af panden.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg løg ved middel varme i 1-2 min. Tilsæt champignoner, rosmarin og hvidløg, og steg 2-3 min.
Tilsæt fløde og vand [1/2p: ½ dl | 3/4/5p: 1 dl], og kog op. Lad saucen simre 2-3 min., til den er tyknet. Smag til med salt og peber. Kom kødbollerne i sovsen, og varm det igennem i 1 minuts tid.
Anret ris, og fordel sauce med kødboller henover. Anret broccoli ved siden af.