Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kødboller med pasta-pesto, mozzarella og tomat

1 personer

Ingredienser

  • 1 fed hvidløg
  • 1 burgerbøf
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 1 porre
  • 1 squash
  • 1 tomat
  • 1 bæger pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
  • ½ mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Du kan eventuelt stege tomatternene sammen med porre og squash.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Porre, squash, tomat

Håndfuld 3: Burgerbøf

Håndfuld 4: Pasta

Fedt: Olivenolie, pesto, mozzarella

Smagsgivere: Salt, peber, edikke, hvidløg

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.

Kødboller og pasta
  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Smuldr bøffen i en skål, og rør kødet med hvidløg, salt og peber. Form farsen til kødboller.

  1. Varm ½ spsk. olivenolie op i en stor, dyb pande, og steg kødbollerne let gyldne på alle sider, 4-5 min.

  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.

Stegt grønt
  1. Skær porren i ringe. Skær squashen i mindre tern, og skær tomaten i tern.

  1. Tag kødbollerne af panden, og tør panden af. Varm panden op igen, tilsæt ½ spsk. olie, og steg porren i 2-3 min. Tilsæt squashen, og steg i yderligere 2-3 min.

  1. Vend de stegte grøntsager med tomatternene, og krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Pasta og pesto
  1. Blend pesto-ingredienserne med 1½ spsk. olivenolie, fx med en stavblender direkte i bægeret. Spæd evt. med lidt vand. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.

  1. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med pestoen.

  1. Afdryp mozzarellaen, og bryd den i grove stykker.

Servering

Anret pasta med pesto i en dyb tallerken, og top med grøntsager, kødboller og brud af mozzarella.

Idékassen
-