Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Kødboller med pasta-pesto, mozzarella og cherrytomater

3 personer

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 pose conchiglioni-pasta
  • 1 porre
  • 2 squash
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bæger pesto-kit (rucola/spinat/solsikkekerner)
  • 1 pakke mozzarella

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Køkkentips

Du kan eventuelt stege cherrytomater sammen med porre og squash.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Porre, squash, cherrytomater

Håndfuld 3: Hakket kalvekød

Håndfuld 4: Pasta

Fedt: Olivenolie, pesto, mozzarella

Smagsgivere: Salt, peber, edikke, hvidløg

Inden du går igang

Sæt vand over til pasta, og skyl al grønt.

Kødboller og pasta
  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Rør kødet med hvidløg, salt og peber, og form farsen til kødboller på størrelse med valnødder.

  1. Varm 1-2 spsk. olivenolie op i en stor, dyb pande, og steg kødbollerne let gyldne på alle sider, 4-5 min.

  1. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, ca. 10 min.

Stegt grønt
  1. Skær porren i ringe. Skær squashene i mindre tern, og halvér cherrytomaterne.

  1. Tag kødbollerne af panden, og tør panden af. Varm panden op igen, tilsæt 1 spsk. olie, og steg porren i 2-3 min. Tilsæt squashen, og steg i yderligere 2-3 min.

  1. Vend de stegte grøntsager med cherrytomaterne, og krydr med salt, peber og et par dråber eddike.

Pasta og pesto
  1. Blend pesto-ingredienserne med 3-4 spsk. olivenolie, fx med en stavblender direkte i bægeret. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.

  1. Hæld vandet fra pastaen, og vend den med pestoen.

  1. Afdryp mozzarellaen, og bryd den i grove stykker.

Servering

Anret pasta med pesto i dybe tallerkener, og top med grøntsager, kødboller og brud af mozzarella.

Idékassen
-