Quinoa bowl med stegt kalv, tomat, salat og cremet topping
Opskrift
Ingredienser
-
2 hjertesalater (delt i blade)
-
1 pakke hakket kalvekød
-
2 bægre yoghurt naturel 0,4 %
-
1 bæger skåret grønt (bladselleri, asparges og savojkål)
-
1 portion kogt quinoa (kogt på dag 2)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sennep (fx grov)
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom alle sorghumkernerne i en skål, og hæld koldt vand over. Lad skålen stå tildækket på køkkenbordet til i morgen.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom salatbladene på et fad eller i en skål til servering.
2. Varm en pande op, tilsæt 4 tsk. olivenolie, og steg løg og hvidløg klart i et par minutter.
3. Kom kødet på panden, og steg videre, til kødet er godt brunet, 3-4 min.
4. Tilsæt tomatternene til kødet, og vend rundt. Steg videre 1 minuts tid, og smag til med salt og peber.
5. Rør yoghurten med 2 tsk. sennep, hvis du har, og vend den med skåret bladselleri, asparges og savojkål. Smag til med salt og peber.
Servering
Fordel quinoa, hjertesalat og stegt kalv med tomat i skåle eller på tallerkener, og top med cremet grønt.
