Konkylie-pasta med ungdyr i svampesauce, østershatte og rucola
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose conchiglioni-pasta
-
2 bægre ungdyr i svampesauce
-
1 batavia salathoved (snittet)
-
1 bæger rødbeder i strimler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem, og sæt vand over til pasta i din elkedel.
1. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, vend rundt, og kog pastaen al dente, ca. 10 minutter. Dræn vandet fra.
2. Børst evt. østershattene af, og del dem i grove stykker. Varm en pande godt op, tilsæt lidt olie, og steg østershattene, til de får lidt farve, ca. 2 minutter.
3. Tilsæt ungdyr i svampesauce til panden med østershatte, varm retten igennem i 6-7 minutter, og smag til med salt og peber.
4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Vend batavia-salaten sammen med rødbedestrimlerne i en skål, og smag til med lidt olivenolie, eddike og salt.
Servering
Anret pasta i dybe tallerkener, kom svampesaucen ovenpå, og top med rucola. Server salaten ved siden af.
