Korean-style burger med teriyaki-kylling, saltet spidskål med chili og ovnkartofler med sesam
Ingredienser
- 3 bagekartofler
- 1 brev ristet sesam
- 2 pakker kyllingebryst
- 1 pose teriyakiglaze
- 1 rød spidskål
- ½-1 rød chili
- 1 lime
- 1 pakke burgerboller med kartofler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sukker
Når du salter spidskålen let og knuger den med hænderne, trækkes lidt af væsken ud, så kålen opleves mere saftig og bliver nemmere at tygge. Metoden fremhæver den sødlige smag i kålen, og gør at man får lyst til at spise dejligt meget af den.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl grønt og frugt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og vend med olivenolie og salt. Bag dem gyldne og sprøde, ca. 25 min.
Drys de bagte kartofler med sesam.
Varm olie op på en pande, og steg kylling ved middel varme under låg, til den er gylden og gennemstegt, 13-18 min. Krydr med salt og evt. sort peber undervejs. Lad kylling hvile i 2-3 min.
Tag kyllingen af panden, skær den i strimler, og kom dem i en skål. Vend med teriyaki.
Snit spidskål fint. Hak chili fint. Kom spidskål og chili i en skål.
Tilsæt fintrevet limeskal og limesaft. Drys med salt og et nip sukker, og knug spidskål med hænderne, til den mørner let, 1-2 min.
Lun burgerboller i ovnen, 3-4 min.
Flæk burgerboller, og fyld med saltet kål og teriyaki-kylling. Anret ovnfritter med gomashio, og spis resten af spidskålssalaten ved siden af.
