Koteletter i fad med karry, ris, grøntsager og æbler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 pakke nakkekoteletter
-
½-1 brev madraskarry
-
2 bægre fløde
-
2 æbler (i tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens løg, hvidløg, gulerødder og squash som angivet i ingredienslisten.
4. Varm en stor pande op, tilsæt lidt olie, og brun koteletterne ved høj varme i ½-1 min. på hver side. Krydr med lidt karry, salt og peber, og læg koteletterne i et ovnfast fad – men lad panden blive på varmen.
5. Kom lidt ny olie på panden, og steg løg, hvidløg, gulerødder og squash i ca. 3 min. Krydr med salt, peber og lidt mere karry. Tilsæt 1 dl vand til panden, og giv det et hurtigt opkog.
6. Kom de stegte grøntsager i fadet med koteletter, hæld fløden over, og sæt fadet i ovnen i 10-12 min.
7. Skyl æblerne, skær dem i tern, og kom dem i en skål til servering.
Servering
Servér koteletter i fad med karry, grøntsager og ris. Top med æbletern.
