Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Koteletter i fad med tomatflødesauce, ris og grønkåls-topping

Koteletter i fad med tomatflødesauce, ris og grønkåls-topping

Opskrift

5 personer

Ingredienser

  • 2 poser hvide jasminris
  • 2 pakker svinekoteletter
  • 1 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • 2 løg (i tynde både)
  • 2 squash (i mindre tern)
  • 2 bægre fløde
  • 1 flaske mosede tomater
  • 2 palermo-peberfrugter (i mindre tern)
  • 1 pose grønkål (ribbet og hakket)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge er der rå og god grønkålstopping til dine koteletter i fad med tomat-flødesauce og ris. Hvis du har tid og lyst, kan du lave sprøde grønkålschips som topping eller snack i stedet. Her kommer en nem opskrift.

Rens grønkålen grundigt, og skær bladene i grove stykker. Vend grønkålen i olivenolie, og krydr med salt og peber.

Læg grønkålen i ét lag på en bageplade med bagepapir. Bag chipsene i ovnen 10-12 min. ved ca. 200 °C. Hold øje med din ovn, så de ikke bliver for mørke. Når chipsene er gyldne og knasende sprøde, er de færdige.

1. Tænd ovnen på 200 °C, og sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 1 liter kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.  

3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

4. Varm en pande godt op med lidt olie, og brun koteletterne ved høj varme, ½-1 min. på hver side. Kom hvidløg på panden, når du vender koteletterne, krydr med salt og peber, og kom så koteletter og hvidløg i et ovnfast fad. Tør panden af.

5. Varm panden op igen med lidt olie, og steg løg og squash i et par minutter, til det bliver lidt blødt. Krydr med salt og peber.

6. Tilsæt fløde og mosede tomater samt ½-1 dl vand til panden, og kog det op ganske kort. Fordel tomatsauce og grønt over koteletterne i fadet, og kom halvdelen af peberfrugten henover. Sæt fadet i ovnen i 12-14 min.

7. Vend imens resten af peberfrugtternene med hakket grønkål, lidt eddike, olivenolie, salt og peber.

Servering
Anret ris på tallerkener, kom koteletter med tomatflødesauce ved, og drys grønkål-topping over.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her