Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Koteletter i fad med tomat-flødesauce serveret med grøn salat og ris

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke koteletter
  • 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
  • 1 dåse tomatpuré
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 bæger fløde
  • 1 pose hvide jasminris
  • ½ rød hjertesalat
  • Alle de gule gulerødder
  • 1 bundt basilikum

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx balsamico eller æbleeddike)
Køkkentips

I forbindelse med Danmarks nationale – og FN’s internationale – madspildsdag den 29. september giver vores nye CEO Heidi Boye (tidligere direktør i madspildsfirmaet Too Good To Go) tre gode råd til at undgå madspild i hjemmet.

1. Overblik: Tjek, hvad du har i dit køleskab, og sørg for at have overblikket i forhold til holdbarheden på dine madvarer.

2. Planlæg: Når vi planlægger vores indkøb, undgår vi at købe for meget eller at købe varer, vi ikke får brugt.

3. Vær kreativ: Brug dine rester, og vær kreativ i forhold til nye ”reste-retter”, hvor du får brugt dine overskudsmadvarer.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl ris grundigt, og skyl alt grønt.

Koteletter og tomatsauce
  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun koteletter, 1-2 min. på hver side. Krydr med salt, og læg dem i et ovnfast fad.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg skåret grønt fra bægeret i 2-3 min. Tilsæt tomatpuré, 1 dl vand, rosmarinkvist og fløde, og kog op. Lad saucen simre i 2-3 min., og smag til med salt og sort peber.

  1. Hæld tomatsaucen over koteletterne i fadet, og bag koteletterne gennemstegte i ovnen, ca. 20 min.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Salat
  1. Snit imens salat groft, og skær gulerod i tern. Skær evt. lidt gulerod i stave til snackgrønt.

  1. Vend salat og gulerod sammen, og smag til med lidt olivenolie, lidt eddike og lidt salt.

  1. Snit basilikum fint, og kom i en skål til servering.

Servering

Servér koteletter med tomatsauce direkte fra fadet. Drys med basilikum, og spis ris samt salat til.

-