Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kotelet, sprødt grønt på fed yoghurt og dampede rosenkål

1 personer

Ingredienser

  • 1 mini-agurk
  • ½-1 bundt hvide radiser
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • 1 pose rosenkål
  • 1 porre
  • ½ bundt bredbladet persille
  • 1 kotelet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Lys eddike (fx hvidvins- eller æbleeddike)
  • Smør
Inden du går igang

Skyl alt grønt. Brug alt frisk grønt af porrens top, og flæk den, så du kan skylle al jord væk mellem lagene. Skrub radiserne med en gøntsagsbørste.

Sprød salat med fed yoghurt
  1. Skær agurk og radiser i halve skiver. Vend dem med 1 spsk. olie og 1 spsk. eddike i en skål, og krydr med salt og peber.

  1. Pil hvidløget, pres det, eller riv det fint, og rør hvidløget i yoghurten. Smag til med salt og peber. Bred yoghurten ud på midten af en tallerken. Top med sprøde agurker og radiser.

Smørdampede grøntsager
  1. Halvér rosenkålene. Skær porren i stykker på 3-4 cm. Pluk persillen, og hak den groft.

  1. Kom porre og rosenkål i en sautérgryde med ½ dl vand og ½ spsk. smør. Damp grøntsagerne med låget på skå i 4-5 min. Kog evt. uden låg det sidste minut, så vandet dampes næsten væk, og smørret glaserer rundt om grøntsagerne. Vend persillen med grøntsagerne, og krydr med salt og peber.

Kotelet
  1. Varm en pande med ½ spsk. olie op, og steg koteletten ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret kotelet med smørdampede grøntsager og sprød salat med yoghurt.

Idékassen
-