Koteletter med asiatisk kål, stegte ris og salat med æble
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 æble (i tynde både)
-
1 pakke svinekoteletter
-
1 babosa-løg (i tynde både)
-
2-3 cm ingefær (revet, efter smag og behag)
-
1 brev tamari
-
1 portion kogte ris (fra dag 2)
-
1 pose mukimamebønner
-
1 brev ristet sesamolie
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
eddike
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Mukimame er et andet udtryk for bælgede edamame-bønner. Edamame har rødder i Østasien og dækker over umodne sojabønner, der er blevet kogt eller dampet med bælg i letsaltet vand. Nyd dem!
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, crocante-salatmix, babosa-løg, palmekål Håndfuld 3: Svinekoteletter, mukimame-bønner Håndfuld 4: Hvide basmatiris, æble Fedt: Ristet sesamolie, olivenolie Smagsgivere: Ingefær, tamari, salt, peber, eddike |
1. Skyl og klargør grøntsager, ingefær og æble som beskrevet i ingredienslisten.
2. Bland gulerødder og salatmix, og anret det på et fad. Dryp 1 spsk. olivenolie og ½ spsk. eddike henover. Top med æblebåde.
3. Opvarm en pande, tilsæt 1½ spsk. olie, og steg koteletterne 1-2 min. på hver side. Krydr med salt og peber. Kom koteletterne på en tallerken, og tør panden af.
4. Opvarm panden igen, tilsæt 1 spsk. olie, og steg løgbådene gyldne i nogle minutter. Tilsæt ingefær og palmekål, og steg et par minutter mere, til kålen falder lidt sammen. Smag til med tamari. Tag det hele af varmen, og kom det på en tallerken.
5. Opvarm panden igen, tilsæt lidt 1½ spsk. olie mere, og steg ris og mukimame-bønner i 3-4 min. Smag til med tamari, sesamolie, et par dråber eddike og salt og peber til sidst.
6. Anret de stegte ris på et fad, og top med lynstegt løg og palmekål.
Servering
Nyd stegte ris og grønt i dybe tallerkener med koteletter og salat med æble til.
