Koteletter med conchiglioni pasta
Ingredienser
- 2 poser conchiglioni-pasta
- 1 frisk hvidløg med skaft
- 1 stykke hærvejsost
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 pose sorte oliven
- 1 bundt rucola
- 1 pakke koteletter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Kog pastaen al dente ca. 10 min. Sigt vandet fra pastaen, og gem lidt pastavand til retten.
Snit det friske hvidløg i fine strimler. Riv ost, og gem til servering.
Varm lidt olie godt op på en pande. Kom hvidløg på panden, og lad det stege i ca. 1 min. Kom derefter skåret grønt fra bægeret samt oliven på panden, og lad det stege i 2-3 min.
Tilsæt ca. ½ dl pastakogevand, og lad det hele simre sammen i ca. 1 min. Vend rucola i, og krydr med salt og peber.
Kom grøntsagerne op i gryden med drænet pasta, og vend det rundt. Tør panden af.
Varm lidt olie op på panden, og steg koteletter i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt.
Servér koteletter med pastaretten. Drys pastaen med revet hærvejsost, og dryp evt. med et par dråber olivenolie.
