Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Koteletter med grillet squash, hvidløgsdip og knuste sesamkartofler

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 squash
  • ½ pose gulerødder
  • 1 brev ristet sesam
  • 3 tomater
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
  • 1 pakke koteletter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsager og persille.

Knuste sesamkartofler

  1. Kog kartoflerne ca. 8 min. i letsaltet vand. Sluk derefter for blusset, og lad kartoflerne trække færdig i vandet i 5 min.

  1. Skær squashen i skiver. Skræl gulerødderne, og skær dem i strimler, fx på et mandolinjern.

  1. Hæld vandet fra kartoflerne. Knus dem let med en gaffel, og vend dem med ristet sesam.

Grillet grønt

  1. Pensl squashskiverne med 1½ tsk. olie. Varm en grillpande godt op, og grill squashskiverne på begge sider, til de har fine grillstriber, 3-4 min. i alt. Tag dem af panden, og vend dem med gulerod og lidt eddike.

Koteletter og hvidløgssdip med tomat

  1. Skær tomaterne i tern, og hak persillen. Pil og pres hvidløget.

  1. Rør yoghurten med tomattern, hvidløg og persille. Smag til med salt og peber.

  1. Varm 1½ tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og steg koteletterne i ca. 2 min. på hver side, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér koteletter på tallerkener, top med grillet squash, gulerod og hvidløgsdip, og spis knuste sesamkartofler til.

Print opskrift
-