Kotelet med stegte kartofler og råkost med æble
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (i grove tern eller kvarte)
-
1 svinekotelet
-
½ æble (i tynde både)
-
1 stykke ingefær (efter smag og behag – fintrevet)
-
Resten af gulerødderne (groft revet)
-
1 stængel bladselleri (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Har du lyst til lidt mere grønt i dag, kan du skære lidt af det rødløg og peberfrugt du har til overs fra i går i strimler, og stege med på panden sammen med kartoflerne.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Gulerødder, bladselleri Håndfuld 3: Svinekotelet Håndfuld 4: Kartofler, æble Fedt: Olivenolie Smagsgivere: Hvidløg, ingefær, mynte, salt, peber, eddike |
1. Skær de kogte kartofler i grove tern eller i kvarte.
2. Skyl og klargør resten af grøntsagerne, æblet, ingefæren og mynten som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en pande godt op, og steg kartoflerne i 1 spsk. olivenolie, til de er gyldne, 4-5 minutter. Kom det finthakkede hvidløg og 1-2 tsk. eddike på panden, krydr med salt, og vend det hele rundt over varmen. Tag kartoflerne af panden, og hold dem lune.
4. Tør panden af, og sæt den over varmen igen. Kom 1 spsk. olivenolie på, og steg koteletterne i 2-3 minutter på hver side, til de er gennemstegte. Kom halvdelen af æblet og ingefæren med på panden de sidste 2 minutter af stegetiden.
5. Vend imens gulerødderne med lidt frisk ingefær, resten af æblebådene, lidt eddike, ½-1 spsk. olivenolie, salt og peber. Anret det hele på et fad eller en tallerken, og top med stegte kartofler, bladselleri og mynte.
Servering
Anret koteletten toppet med lynstegt æble og ingefær, og spis råkost og stegte kartofler til.
