Kotelet med misodressing, ris, stegt fennikel og sprød spidskål
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 hvidløgsfed
- 1 lime
- 1 pose misopasta
- ½ spidskål
- ½ fennikel
- 1 kotelet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Honning
Sæt vand over til ris og gryderet, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Tag halvdelen af risene fra, og gem til et andet valgfrit måltid.
Pil og pres eller riv hvidløg fint. Halvér lime, og pres saften ned i en lille skål. Tilsæt hvidløg, misopasta og 1 tsk. honning, og rør sammen. Spæd til med 1-2 spsk. vand, til du har en tynd dressing.
Snit spidskål fint, og kom i en skål. Dryp spidskål med 1 tsk. olivenolie og 1-2 spsk. eddike, og krydr med salt og peber. Vend grundigt rundt.
Flæk fennikel fra top til bund, og skær den i tynde både gennem stokken.
Varm en pande op med 1 tsk. olie, og steg fennikel smukt lysebrun ved høj varme, 3-4 min. Smag til med salt og peber, og anret på et fad.
Tør panden af. Varm 1 tsk. olie op på panden, og steg kødet i ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Anret resten af risene på en tallerken, og top med stegt fennikel. Dryp med misodressing, og spis kotelet og sprød spidskål til.
